Ingredienser:
• 500g Jordskokker
• 200g Kartofler
• 1 Løg
• 2 spsk Olivenolie
• 1 ltr Grønsagsbouillon
• 1 spsk Limesaft
• Salt og Peber
Pynt:
• Purløg og Croutoner

Fremgangsmåde:
Skræl jordskokker og kartofler.
Hak løget. Skær jordskokker og kartofler i mindre stykker.
Svits grønsagerne 2 minutter i olie.
Tilsæt bouillon og limesaft og småkog suppen 20 minutter.
Blend suppen eller purér den gennem en sigte.
Smag til med salt og peber.
Server med et drys af purløg og croutoner.